阳澄湖专属“清凉美食”，灵！
2022-08-15
地道的苏式生活
与“不时不食”总是分割不开
而就地取材
更是苏州老餮们
最喜爱的尝鲜方式
闷热夏日，虽已立秋
热浪丝毫不减
躲进阳澄湖
尝一口清鲜美味
让味蕾与阳澄湖
来一场清凉约会吧
|菱角|
八月的阳澄湖面
被菱角的绿叶占据
在靠近岸边的浅水区
它们肆意蔓延
而水下的菱角正盛风貌
初显成熟
此时摘下的菱角最是鲜嫩
一口清香甜脆，质鲜爽口
最是能清凉解暑，健脾益气
嫩菱一般适合生吃
皮薄肉嫩，一口便是满足
而稍老一点的菱
水煮之后粉而不腻
甘甜味美
吃起来也很香甜
|莲藕|
作为阳澄湖八鲜之一的“莲藕”
是不可错过的清凉鲜食
苏帮菜中常有一道冷盘
叫桂花糖藕
一般一年四季都有供应
但要吃到应季的莲藕
就只能等到七八月份上市
所以，此时此地
唯有品尝一番爽脆多汁
色泽白嫩的莲藕
才算是体会到应季鲜食
被阳澄湖水滋育的莲藕
相较于其他莲藕更显脆甜
只消一口便能令人回味无穷
当然，生藕具有味甘性寒
具有清热生津之效
消暑唯它不可
|白鱼|
“好山育好水，好水出好鱼”
阳澄湖水域宽阔
水质清澈
是湖鲜生长的绝好环境
阳澄湖产出的白鱼
细鳞细骨，体色银白
肉质鲜美而嫩
一贯被视为上等佳肴
在炎热的季节
享用一顿最新鲜的清蒸白鱼
方能清爽开胃
|清水虾|
阳澄湖虾俗称“清水虾”
阳澄湖中丰茂的水草
为青虾提供了良好的生长环境
这里产出的“清水虾”个大体壮
壳薄呈半透明
颜色清亮有光泽
肉质细嫩鲜美，营养丰富
在炎热的季节
将清水虾剥壳制成虾仁
来一碗三虾面也是不错的选择
一碗人间烟火
一口阳澄湖鲜
便能扫清烦躁与不安
让新鲜滋味在舌尖久久徘徊
道道美味
唯有一一尝鲜
才不辜负对生活的期待
来源：今日相城 编辑：古月