地道的苏式生活

与“不时不食”总是分割不开

而就地取材

更是苏州老餮们

最喜爱的尝鲜方式

闷热夏日，虽已立秋

热浪丝毫不减

躲进阳澄湖

尝一口清鲜美味

让味蕾与阳澄湖

来一场清凉约会吧

|菱角|

八月的阳澄湖面

被菱角的绿叶占据

在靠近岸边的浅水区

它们肆意蔓延

而水下的菱角正盛风貌

初显成熟

此时摘下的菱角最是鲜嫩

一口清香甜脆，质鲜爽口

最是能清凉解暑，健脾益气

嫩菱一般适合生吃

皮薄肉嫩，一口便是满足

而稍老一点的菱

水煮之后粉而不腻

甘甜味美

吃起来也很香甜

|莲藕|

作为阳澄湖八鲜之一的“莲藕”

是不可错过的清凉鲜食

苏帮菜中常有一道冷盘

叫桂花糖藕

一般一年四季都有供应

但要吃到应季的莲藕

就只能等到七八月份上市

所以，此时此地

唯有品尝一番爽脆多汁

色泽白嫩的莲藕

才算是体会到应季鲜食

被阳澄湖水滋育的莲藕

相较于其他莲藕更显脆甜

只消一口便能令人回味无穷

当然，生藕具有味甘性寒

具有清热生津之效

消暑唯它不可

|白鱼|

“好山育好水，好水出好鱼”

阳澄湖水域宽阔

水质清澈

是湖鲜生长的绝好环境

阳澄湖产出的白鱼

细鳞细骨，体色银白

肉质鲜美而嫩

一贯被视为上等佳肴

在炎热的季节

享用一顿最新鲜的清蒸白鱼

方能清爽开胃

|清水虾|

阳澄湖虾俗称“清水虾”

阳澄湖中丰茂的水草

为青虾提供了良好的生长环境

这里产出的“清水虾”个大体壮

壳薄呈半透明

颜色清亮有光泽

肉质细嫩鲜美，营养丰富

在炎热的季节

将清水虾剥壳制成虾仁

来一碗三虾面也是不错的选择

一碗人间烟火

一口阳澄湖鲜

便能扫清烦躁与不安

让新鲜滋味在舌尖久久徘徊

道道美味

唯有一一尝鲜

才不辜负对生活的期待

来源：今日相城  编辑：古月