苏州首届乡厨大会暨首届“品味江南”乡厨宴席菜点展成功举办

为促进全市乡厨服务标准化水平提升，加强乡厨领军团队品牌建设，擦亮苏州乡席美食地标金名片，促进餐饮产业链健康发展，服务全市人民群众提升“福气感”，12月19日，苏州首届乡厨大会暨首届“品味江南”乡厨宴席菜点展在苏州吴中区香山街道水桥花园社区喜事厅成功举办。这也标志着第十届“品味江南”文化节顺利完成落下帷幕。

本次会展由苏州市苏帮菜餐饮文化博物馆、苏州市国家级酒家等级评定委员会主办，中国大运河饮食研究中心、苏帮菜博物馆厨艺师委员会承办，吴中区香山街道水桥花园社区居民委员会、餐饮业食材供应链企业协办。

苏州餐饮协会会长赵国明、秘书长蒋英华，苏州餐饮协会副会长、白金汉爵大酒店江苏片区大餐总裁顾海勇，苏州餐饮协会轮值会长、苏州首届餐饮时代工匠、苏州烹饪大师马守奎，苏州餐饮协会副秘书长、乡厨分会常务副会长兼秘书长、苏州烹饪大师、苏州曹福记餐饮董事长曹红军，苏州乡厨大会协办机构代表、连云港灌南县驻苏州创业人员党支部书记赵传华，苏帮菜博物馆厨艺师委员会主席、苏州市餐饮业人才评鉴办主任高湧宝，苏州餐饮协会副会长、常熟金铭阁餐饮董事长宗锦峰，苏州餐饮协会协作单位安徽亳州农产品协会党支部书记、会长胡守山，苏州烹饪大师、苏州餐饮时代工匠、烹饪艺术家郭张发，中国和平统一促进会理事、国家一级美术师、著名书画家胥力浦等领导和嘉宾、新闻媒体等参加了活动。

会上，苏州餐饮协会乡厨分会成立，苏州烹饪大师、苏州曹福记餐饮董事长曹红军任常务副会长兼秘书长。

曹红军在就职讲话中表示：“我代表苏州餐饮协会乡厨分会全体会员，代表分会各位联席会长，代表分会秘书处，面向全体嘉宾和供应商伙伴，面向广大消费者郑重承诺：一、继续为广大消费者提供质量保证、食品安全、服务一流、价格合适的乡厨宴席服务，打造苏州餐饮江南乡厨品牌；二、积极争取在地社区、街道和政府主管部门的指导、支持，自觉宣贯餐饮服务国家标准和协会团体标准，为创建食品安全示范作出贡献；三、保持与全国各地食材酒水饮料等全产业链供应商友好合作关系，推动建设乡村社区、消费者、乡厨、供应商等乡厨业态供需利益共同体，服务老百姓美好生活；四、主动接受公共媒体、社会公众，特别是苏州市大众餐饮行业协会秘书处的监督，严格自律，依法维权，为全市乡厨业态健康发展做出贡献。

参加本届展会的近70家供应商企业来自上海、河南、广东、山东、浙江、安徽和江苏等省市。来自浙江、江苏各地的300多位乡厨机构代表和供应商代表共近500余人参加了乡厨宴席品鉴活动。

组委会对参加展览的乡厨宴席菜点评出了特金奖、金奖和银奖等奖项，为苏州乡厨服务技术人才建设树立了标杆。

本届“品味江南”文化节自2023年9月中旬启动，历时3个半月。所有参加节庆会奖活动的会员单位、钻级酒家、优秀乡厨、团餐食堂等餐饮服务机构，自觉宣贯餐饮服务标准，在全产业链服务商、供应商密切协作下，积极发挥“苏州好餐饮”品牌企业标杆作用，为引导消费，服务全市人民群众提升“福气感”做出了贡献。

（编辑：禾承相）