鸡头米

是深受人们喜爱的“水八仙“之一

今年，受持续高温天气的影响

地产鸡头米将提前上市

 

 

在甪直镇的水八仙基地

连片的鸡头米塘里

开满了紫色的鸡头米花

头一批花朵

已经长成了拳头大的果实

 

 

“现在要成熟了，第一批这么大不错了，它是一批比一批大”，种植户胡金伟说。

 

 

据了解

由于气温高、无大风大雨

甪直镇江湾村的鸡头米塘

今年将提前开荡

 

 

吴中区甪直镇车坊江湾农产品专业合作社负责人翁卫星介绍：鸡头米的长势，越热它长得越快，今年天气比较热，而且今年也没有台风，如果台风来得多，产量可能少一点，因为把叶子吹翻了，所以提早一个星期上市，最早在7月30号采摘，产量稳定，预计今年鸡头米的价格和去年差不多。

 

 

鸡头米又名芡实

是一种水生植物

“鸡头果”出水时

犹如一只只拳头般大的青紫色石榴

但是顶端凸起如喙

形似鸡头而得名

 

 

甪直的鸡头米

是水八仙中的一种

香气浓郁，吃起来口感软糯

鸡头米营养丰富

可以健脾养胃、益肾固精

有“水中人参”之称

深受人们青睐

 

 

今年，水八仙基地核心区域

种植鸡头米约2000亩

加上湖浜、三马等地

总种植面积约5000亩

该基地是苏州市规模最大

品质最好的鸡头米种植基地

 

 

作为“水八仙”之一的鸡头米

是苏州一绝

香气浓郁、吃口软糯

成功入选国家地理保护标志

是国家极地科考选用产品

成为雪龙号科考船上的特供产品

 

 

颗粒如珠，甜润软糯

甪直人是爱极了鸡头米的

或煮或熬粥

清炒、煲汤......

 

 

正所谓“不时不食”

水灵灵的鸡头米

是甪直人心头的“白月光”

期待鸡头米上市

一起变着花样来烹制

时鲜美味

千万别错过哦

来源：甪直发布 编辑：古月